Badische Schäufele - Schwarzwälderschinken - Wurstspezialitäten

Herzlich Willkommen in unserem Schäufele Shop

Die Hornberger Traditionsmetzgerei Wöhrle freut sich über Ihren Besuch. Für unser bekanntes Schwarzwälder Schäufele verwenden wir nur Fleisch vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein. Damit beziehen wir nicht nur Produkte aus kontrollierter Aufzucht, sondern zeigen zugleich auch Verantwortung im Umgang mit Tieren und deren Herkunft. Sollten Sie nicht die Möglichkeit haben unser Ladengeschäft zu besuchen, dann holen Sie sich einfach ein Stück Metzgerei Wöhrle aus Hornberg im Schwarzwald zu Ihnen nach Hause und genießen Sie unsere Qualitätsprodukte aus eigener Herstellung.

Wenn der Fleischprofi noch was lernen kann


 

Bezeichnet das Wort Sommelier in seinem Ursprung noch den Beruf des Weinkellners, so wurden die Tätigkeit und die Attribute dieses Berufes für das Metzgerhandwerk adaptiert.
Auch Fritz Wöhrle gehört zu diesem Berufsstand und ist nicht nur Metzgermeister, sondern seit 2016 auch einer der ersten diplomierten Fleischsommeliers in Deutschland. Wer den bodenständigen Hornberger kennt, weiß, dass er sich stets weiterentwickeln möchte und das Fleischerhandwerk seine absolute Leidenschaft ist. Diese Eigenschaften waren sicherlich die Triebfedern, warum er sich in mehreren Kursblöcken, parallel zur Selbstständigkeit, im österreichischen Linz zum Diplom-Fleischsommelier weiterbilden ließ. Diese Erfahrung und das sich daraus entwickelte Netzwerk helfen Fritz Wöhrle ebenso in der täglichen Arbeit wie auch in der Neugestaltung seiner Produkte.

Ein Fleischsommelier liebt seine Berufung und sieht sich als Botschafter für gutes Fleisch. Daher ist der besondere Geschmack kein Zufall, sondern die Erfahrung und Fachwissen, die im richtigen Zusammenspiel den „perfekten Geschmack“ ergeben.
Gerade diese Mischung aus Erfahrung und Neugier ergeben in Kombination das Besondere, was das Handeln von Fritz Wöhrle ausmacht. So stellt er gerne Wurst nach einem alten Familienrezept her, versucht aber auch gleichzeitig das Produkt weiterzuentwickeln. Des Weiteren bietet er gemeinsam mit Biersommelier Philipp Ketterer auch kleine Seminare an, wo das Zusammenspiel von Fleisch und Bier thematisiert und von einer ganz neuen Seite beleuchtet wird.
[Foto: Dimitri Dell]

 



Partyservice


Mit Sorgfalt zusammengestellt und dekoriert gehören unsere Menüs und Buffets zu den Höhepunkten einer Feier. Wählen Sie aus unseren Menüs oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen.

Schäufele


Unsere Schäufele vom hällischen Landschwein ist eine typische badische Spezialität aus der Schweineschulter und eine Spezialität der Metzgerei Wöhrle.

Onlineshop


Unsere Fleisch- und Wurstwaren werden gut für den Transportweg verpackt, sodass wir Ihnen auch hier unsere Frischegarantie geben können. Versandkostenfrei ab 50€ per DHL

Mittagstisch


Genießen Sie auch unseren leckeren Mittagstisch:
Jede Woche von Dienstag bis Donnerstag servieren wir Ihnen frisch zubereitete warme Gerichte in unserer Filiale in Hornberg!